在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们常常会看到这样的情景：就是一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，技术培训冒菜，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料冒熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食：冒菜。陕西追梦餐饮为您提供好的技术。
冒菜技术好学吗？川味小吃冒菜培训班冒菜砂锅学习

冒菜，正宗冒菜技术培训班，您以为这就是一个菜，那您就迷茫啦，这只是一种做法而已。所谓冒菜，就是用一个简易的竹编的容器，加入素菜、肉类、火锅粉等食材后，将容易放入一个很多有调料的应该具有多年历史的大锅里面“冒”熟，倒碗里吃。成都冒菜可以理解为小型的串串，或者火锅。

冒菜特点：香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，冒菜，美不可言，食用方便；可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可较多同时食用到数十种的食品。

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