佳坤机械真空滚揉机，真空腌制机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备，琵琶腿腌制滚揉机原理，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，琵琶腿腌制滚揉机，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，琵琶腿腌制滚揉机规格，提高了工作效率。滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水。

使用佳坤机械滚揉机可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收。

（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性。

（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

（4） 增加保水性，提高出品率。

（5） 提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。

可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸时滚揉（真空常压交替变换）两种滚揉方式，琵琶腿腌制滚揉机厂家，采用呼吸时滚揉功能可以有效地缩短滚揉时间，提高滚揉效率。真空表实时显示滚筒内的真空度，随时掌握真空状况。

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