好伙计清香米醋

陈醋是以高粱、大麦、豌豆为制作主料，辅料麦夫与谷糠，用固态发酵法经过许多工艺，在经过至少1年的陈放后，才可以称为“老陈醋”。它除了是餐桌上的佐餐佳品外，还具有美容、保健的作用，对人体的健康极为有益。 对人体益血， 增加食欲、解除疲劳， 常期食用是理想的养身健体和调味佳品.

　　米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。因此，米醋具有醇厚、浓郁的甜香味，在烹调时，不仅可大大提高食物的味道，而且，其中含有非常丰富的营养。

　　白醋的主要原料很简单：大麦、水。也有的掺一点小麦和玉米。白醋的功用就更多了，美白，美容，杀菌等等。

好伙计黄豆酱

好伙计酱油

大家都知道的韩国大酱和日本味噌，有一个共同的“祖先”，就是中国的黄豆酱。黄豆酱不仅有丰富的营养，还有悠久的医药应用历史，唐代苏敬把它列入了《新修本草》。中医认为黄豆酱性味咸寒，归脾胃肾经，可以开胃健脾、消食去腻。

大病初愈的人肠胃功能不好、食欲也不好，黄豆酱的功效与作用，吃点黄豆酱烹调的菜肴可以补脾胃、助消化，就可以做个酱炒鸡蛋。先将搅打均匀的蛋液倒入油锅里炒至八分熟，然后把葱花倒入锅中，随后加入用水稀释好的黄豆酱翻炒，等菜中水分烧干即可出锅。

黄豆酱的功效与作用，黄豆酱健脾利湿，适合那些胃口不太好、吃东西没味的老年人食用。还伴有腹中胀满、肢体困重、运动功能减弱、容易积食等症状；黄豆酱的功效与作用，从西医的角度来说，就是老年人味蕾退化、食不知味。黄豆酱的功效与作用，现代研究发现黄豆酱含有丰富的磷脂，山东黄豆酱，有健脑作用，2500克黄豆酱，还能促进肠蠕动、增进食欲，用黄豆酱代替盐与酱油用来烧鱼、炖肉，既减少盐的用量，又味美不油腻。

黄豆酱还能外用，炒菜、烧开水时的轻微tangshang，1000g黄豆酱，只要没有皮肤破溃，黄豆酱的功效与作用，黄豆酱，就可以涂抹黄豆酱解决。比如手让开水烫出泡了，局部用冷水充分降温后，可以加快皮肤新陈代谢，促进愈合。

需要注意的是，黄豆酱含盐量较高，患者应少食;对豆类过敏的人要慎食。

以上就是关于黄豆酱的功效与作用的一些简单的介绍了，最后提醒一下并不是每个人都适合吃黄豆酱的，或者说对豆类过敏的人就不要吃黄豆酱了。

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