超市生鲜日配的陈列的关键点

陈列原则

1、根据日配商品的存放温度需求码货

应注意各种陈列柜不同的使用温度，冷藏食品不可存放在冷冻柜内，以免冰冻冻裂影响口味、导致质变；反之冷冻食品亦不能存放在冷藏柜内，以免冻品溶化、变质。

2、日配商品陈列必须遵守先进先出

日配商品从生产到出厂都有生产日期、保质日期，商品的保质期越短，越不容易销售。应该依据先进货先出货陈列，同时要特别注意同一批货的生产日期是否相同。

3、日配商品陈列时，彩面尽量面向顾客

在没有促销员介绍的情况下，让商品自己引起顾客的注意是十分困难的事。因此在陈列码货时要注意商品包装的彩面、说明要朝向顾客，从而刺激顾客的视线，为下一步的购买行为创造条件，简而言之，给予商品一个能介绍自己的本领。

4、商品陈列必须配对相应的价格卡

每个贩售商品都要有标识牌来说明它的品名、规格、产地、价格，一般来说，价格牌置于所对应的商品左下角。例如A商品陈列为宽2排，那么2排后就是下一个商品陈列的开始，这样就是给予商品的陈列面积，也使顾客更方便寻找商品的价格。

5、快讯商品、店内促销品配备相应的POP

快讯商品、店内促销品除了本身标有正常价格牌外，还必须要利用POP海报来烘托气氛，刺激顾客的购买欲，从而实现促销的真正目的。

6、商品平行码放，分类垂直陈列

对于冷藏、冷冻商品的陈列，必须将分类属性相同的商品垂直集中陈列。但同时要注意：细分时，不应教条地依此原则，如速冻饺子、元宵等可依口味区分。尽量以品牌来区分陈列，才能满足消费者对品牌的认同，符合顾客消费习惯。

7、商品陈列要丰满、要有量感

空缺、量少会让顾客感觉缺货，无可挑选及无法满足顾客需求。尤其在开店前、高峰期前及二次开店前必须保持货架丰满、品项丰富。

8、陈列商品尽量采用隔板

隔板不仅可以起到分隔品项、定位面积的作用，而且可以使货物码放整齐，还能避免相邻商品的串味。

9、陈列需遵循A、B、C商品管理

卧柜冷冻食品陈列时除了分类码放，更重要的是将A类商品大量码放，B类商品适量码放，C类商品少量码放，因为A类商品是销售额的大来源。立柜冷藏食品陈列时除了分类码放，必须注意上、中、下层陈列的原则：在上层所码放的商品应是新进品项、展示品项、轻小品项；中层码放商品应是高利润品项；下层码放商品应是畅销品项，好又多超市加盟，重大的品项。

10、商品陈列不可超过装载线

冷冻柜内商品放置不得超过冷冻柜标定装载线，立式冷柜商品陈列不得超出冷柜外，否则会影响风幕和冷风循环，以致商品及设备损坏。

11、陈列柜不具备冰冻商品能力

不能将高于冻温的商品放入陈列冻柜中，以免引起陈列冻柜温度升高，影响食品存放质量。

12、杜绝陈列商品掉进柜里

柜内商品的包装必须完好，否则极易掉进冻柜内部，黏于出风口及下水口，造成损坏柜内部件，引起故障。

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某超市营运部经理主管岗位职责规范  

一、经理职责    

1、据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施措施，确保完成公司下达的各项任务； 

2、负责健全、建立、贯彻、执行公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，WEI章必惩；   

3、根据公司工作质量标准，考核各区域的各项管理工作，及时检查各工作流转程序的各个环节，发现问题及时处理，保证公司各项工作的正常运转；    

4、制定各种规范及措施，避免各类事故发生，并根据考核结果，对下属员工的奖惩作出处理意见；    

5、组织对竞争对手的市场调查，并进行分析，根据竞争对手状况及时调整经营策略；   

6、收集各类相关信息并进行汇总反馈，为公司管理决策提供参考依据；   

7、处理卖场发生的较大事件，维护公司利益，确保顾客满意；    

8、协调下属各部门的关系，沟通与衔接各部门的工作，使公司整体运作良好；   

9、主持部门例会，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，山东好又多超市加盟 ，明确下阶段工作目标；   

10、组织并参与策划各项促销活动，力争促进销售的提高。   

11、组织商场整体的商品盘点工作。   

12、    quan面负责商场销售任务的完成。

   

二、主管职责    

1、组织本区域工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用；   2、认真协助部门经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正；   

3、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决；    

4、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情；   

5、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领；   

6、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成；

7、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力；   

8、组织市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告；   

9、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权；    

10、努力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和督导方式；    11、组织并参与策划有利于公司发展的促销活动；   

12、组织本部门的商品盘点工作；    

13、主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目标。   

14、操作、对待问题要有章可循，注重个人修养，给员工树立良好形象。   

15、承担本区域的销售任务。

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