主料：抹茶巧克力 100g、黄油 45g、白砂糖 30g、鸡蛋 1个、牛奶 20g、低筋粉 120g、抹茶粉 4g、泡打粉 3g馅料：葡萄干 40g装饰：糖粉 适量

制作过程

1.巧克力切小块；

2.隔热水加热融化

3.巧克力充分融化后加入黄油；

4.融化黄油，充分搅拌；

5.然后加入糖粉，充分搅拌；

6.待糖粉充分融化后，倒入牛奶；

7.然后将鸡蛋加入，搅拌；

8.将面粉、抹茶粉、泡打粉一同通过筛网，筛入盆中；

9.将面粉充分搅拌，无干粉，无结块，放入冰箱冷藏30分钟；

10.30分钟后取出面团，将面团分成30g一份的数等份；

11.将切好等份面团搓圆，用拇指轻轻按出一个凹槽状；

12.将葡萄干放入皮中；

13.用虎口轻轻上推，包好；

14.搓圆，（剩余都按照如上步骤）；

15.将包好馅料的面团轻轻压扁，模具放在上面，压出花型；

16.整理多余的面团；

17.烤箱170度预热5分钟，然后放入饼干，170度烤15-20分钟；

18.完成，待凉透，可装饰性撒上一些糖粉。

抹茶粉的原料是绿茶，在日本，由于多年的改良，绿茶已经很少有苦涩的味道了，而经过覆盖蒸青的绿茶几乎没有苦涩味。在绿茶采摘前的20至30天，在绿茶上用毛竹，铁丝搭起棚架，然后盖上稻草帘子，四周也用草帘子遮挡得不透阳光，遮光率达到98%以上，这样栽培的绿茶叶绿素要提高60%，氨基酸提高40%，更加不苦，更加翠绿。

采摘来的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。

荒茶在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。碾茶用特殊超细粉设备碾磨成微粉状称作抹茶。茶磨是一个极其奇特的设备，用茶叶超细粉机碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米（600目～6000目）。也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均能达到石磨的细度。并且，茶叶超细粉机奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过茶叶超细粉机碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味，到目前为止，还没有国家调试出抹茶的香精来，抹茶奶茶加盟店多少钱，它是纯1天然的。用其他方法粉碎的粉末状绿茶，被称为绿茶粉，或者粉末绿茶。由于细度，香气，颜色的不同，其价格和用途也完全不同。

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