商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机（又称掀盖或揭盖式）和台式洗碗机；家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。 台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分为45CM和60CM柜机，渭南厨房灶具，洗涤容量分为8套和12套餐具。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体，大小与水槽一致，洗涤容量为6套餐具。
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厨房灶具洗碗机最后漂洗的温度非常高，再加上催干剂的作用，餐具会快速干燥。微生物没有水分就无法生长繁殖。餐饮厨房灶具尺寸洗碗机清洗碗碟的速度非常快，微生物还没有来得及繁殖，就被消灭殆尽。餐饮厨房灶具尺寸洗碗机在清洁餐具时，酒店厨房灶具配件，需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂)，餐饮厨房灶具尺寸，破坏微生物繁殖的酸度条件。从以上分析可以看出，餐厅厨房灶具，餐饮厨房灶具尺寸洗碗机可以控制微生物生长的多个必要因素，从而达到很好的消毒效果。有数据显示，用餐饮厨房灶具尺寸洗碗机洗消的餐具合格率可达98%以上！

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