目前，小型酿酒蒸汽设备，国内白酒酿造工艺很多还采用传统作坊式生产，各工序之间缺乏连续性与紧凑性，一般的酿酒工艺包括：发酵——将酒曲、粮食等混合物发酵产生酒精，然后蒸馏，利用蒸馏器、冷凝器等把粮食中的酒精提炼出来，产生原浆酒。此外，酿酒蒸汽设备，工艺设备原始，也导致了行业整体生产效率低下，粮食原料、水电气等能源消耗量大，污染物排放严重，传统作坊式的生产方式已经严重制约着全行业的未来。

其中，孝义蒸汽设备，酿酒企业采用传统燃煤锅炉所排出的废气中含有较多污染物质。虽然，白酒酿造蒸汽设备，各省市对酒企下达关于燃煤、燃重油、燃木材小锅炉的整治淘汰政策参差不齐，但是方向却一样低耗低排放是基本，实现生态生产则是目标。

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