豆浆和豆奶均不易保存，易变质，因此饮用时越新鲜越好，早餐奶代理，极好饮用刚加工出来的。豆浆因为有家用豆浆机，营养早餐奶代理，家庭自制自饮，要喝上高浓度的新鲜豆浆非常容易。而豆奶因经高温处理，使其中本来含有的一些具抗功效的特殊营养因子如皂甙等受到破坏而丢失，十分可惜。这就如同人们日常炒青菜，炒的时间越长，损失的维生素等营养就越多。

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