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肉夹馍,以前一直觉得这种叫法不准确,是病句。其实人家是“肉夹于馍中”的简称,这也是后来才知道的。肉夹馍是陕西非常出名的小吃,它和凉皮、冰峰汽水一起被称为“三秦套餐”。也有人叫它“中国汉堡”。
做好的肉夹馍,馍外酥里嫩,再夹上煨好的色泽红润、气味芬芳、糜而不烂,肉夹馍,浓郁醇香,入口即化的腊汁肉,咬一口,那可是肥而不腻,肉夹馍 培训,肉汁横流,肉夹馍连锁加盟,回味无穷。
肉夹馍,是陕西最有名的小吃之一。说是“肉夹馍”,其实是“馍夹肉”。
咬一口圆圆的肉夹馍,真是唇齿留香啊!香喷喷脆生生的两层烙饼,中间夹着浇了卤肉汁的剁碎了的深红色的红烧肉,肉汁的鲜味儿、脆饼的香味儿在口中久久不散,让人回味无穷。
把面揪成一个个小面团,再揉成一个个圆圆的面饼,放进电饼铛里烤上十来分钟,中间需要把面饼翻一下身。嗨!香喷喷脆生生的新鲜烙饼就出炉啦!陕西人给这种发面饼起了个好听的名字,叫做“白吉馍”。这时,肉也炖好啦!整个厨房和餐厅都飘散着红烧肉的香味儿。
将白吉馍平躺着用刀沿着直径方向劈成两层,只留下一小部分像合页一样连着,凉皮肉夹馍培训,然后再将剁碎的肉夹进白吉馍中间,这样,外脆里香、美味可口的肉夹馍就做好啦!