ZBJ—80型斩拌机是肉食品加工生产各种肉制品的理想设备，也是关键设备。它不仅能在短时间内把肉斩成肉糜、肉馅状，并同时将原料一起搅拌成均匀的乳化物，提高产品的细密度和弹性，提高了产品的质量，也可用于蔬菜、水果、鱼类的粉碎加工。整机采用优质不锈钢制作，结构紧凑，外形美观，加工精度高，传动系统运转稳定，食用菌斩拌机价格，安全可靠，减轻劳动强度，能使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完

使 用 要 求

一、将该设备平稳放置在固定地点。

二、机器、外壳要牢固接地

三、调试前检查刀具是否有松动现象，如有松动，应紧固好刀具。

四、调试前检查锅内是否有异物，如有异物须清理后才能试机。

五、试机前需在斩锅护罩内的密封条（白色）上，涂一层食用油。

六、调试的程序为：先使刀具旋转（向后旋转，在斩盖上有标志），然后料盘再转（逆时针旋转），为正常工作，并应依先低速后高速的程序进行。

七、电气控制系统

首先接通电源，食用菌斩拌机厂家，电源线留在机器的侧面，三根黑色线为三相电源线，380V/50HZ，一根黄绿双线为接地线，建议在设备外部应设电源开关20A为宜。外部开关合闸后，信号灯亮表示电源已接通。

各种操作在面板上已有文字说明（不再阐述）。

注 意 事 项

1.上盖带有电气连锁开关，工作是禁止打开上盖。

2.减速机定期加32#机油。

3.电气系统非专业人员禁止开箱。

4.调试应先低速---高速。

诸城奥普食品机械厂生产的斩拌机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具 有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌电机采用一个变频电机（客户可根据自己需求定制），并通过变频对其进行最适合的控制，使斩拌机在任何刀速下都能发挥出最强大的动力，并且更节省您的电能损耗，而且对您的供电电网没有任何冲击。

我公司专业生产斩拌机系列：斩拌机型号有ZB-20型斩拌机，食用菌斩拌机规格，ZB-40型斩拌机，ZB-80型斩拌机，亳州食用菌斩拌机，ZB-125型斩拌机等，有全自动斩拌机，变频调速斩拌机，双速斩拌机，斩拌机使用范围;肉类、蔬菜类、瓜果类、水产类、软性食品等涉及范围广泛

斩拌机作用：斩拌机的作用是将去皮去骨的各种肉类进行绞碎斩成肉泥或肉糊状，同时也可将调味品一同倒入进行斩拌。斩拌机是生产加工食品 蔬菜 豆制品 拉丝蛋白 千叶豆腐等多种用途的斩拌设备。

斩拌机结构：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成、斩拌机带有出料器出料时干净无粘贴是各种乳化食品肉块加工的必备产品。

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