全自动千张机械设备厂家教您豆腐皮低产的原因：

普通型千张机需把豆腐脑点老，豆腐脑点老：一是影响产量，二是影响口感弹性，三耐者性。主要低产的原因，把豆腐脑倒进桶内开始搅拌，搅拌成脑桨需2分钟左右。

一开始搅拌豆脑见空气。蛋白质开始疑固，在疑固期搅拌。豆脑中的水大量外出，脑与出来的水混合，形成了混合物，开动阀门流到布上，混合物(蛋白质)流失，搅拌时间越长，混合物越大，流失越大，产量越低，这就是低产的原因

豆腐皮，南方叫千张，是一种常见豆制品食材。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，豆腐皮易消化吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮的吃法很多，今天和您分享的是一道凉拌的做法，所用食材：豆腐皮、盐、香叶、花椒、八角、白酱油、香菜、葱。

煮锅里倒进清水，放进豆腐皮、八角、香叶、花椒、盐，煮开后关火。把豆腐皮放在锅里浸泡一小时入味，这样处理后的豆腐皮可凉拌或烹炒，细软无豆腥味。

大葱白切成细条，香菜洗净切小段。

把浸泡入味的豆腐皮捞出来放凉，从一边卷起来，切成宽度均匀的豆腐丝抖松散。

把豆腐丝放进大一些的碗里，撒上葱丝和香菜段。

最后调进白酱油拌匀入味。如果喜欢可调进点香油，味道更丰富