商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，火锅连锁调汤底料专用自动调汤机，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

钜兆厨房智能化设备全部采用不锈钢和工业塑料制作，产品所有部件均为定制化设计和生产，所有电子器件均采用进口或由国内知名厂家提供。钜兆商用电磁炉拥有多项国家发明专利，自动调汤机，电磁感应加热技术处于国内先进水平。

钜兆研发的全自动炒菜机器人，自动调汤机解决火锅人工成本高，半自动语音炒菜机器人，白切鸡智能浸鸡炉、叉烧腌制机、智能烧味炉，智能煮面炉，火锅连锁店专用自动加汤机、自动炸炉均属国家专利产品。该公司专利产品安装方便，防水、防潮、防虫等密封性能好，彻底克服厨房潮湿环境。钜兆商用电磁炉凭借许多先进技术而在市场上独占鳌头

商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

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