厂商 :诸城市安诺其机械有限公司
地址 :山东 潍坊主营产品 :
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盐焗鸡翅腌制机盐水鸭是南京人爱吃的美食,但是这道美食怎么制作出来的呢?昨天,食品安全地方标准(盐水鸭)实施近一年了,现代快报记者跟随江苏省卫生监督所、社区居民代表,走进了南京一家盐水鸭食品加工企业,近距离一探其中的秘密。专家告诉记者,地方标准实施后,盐水煮鸭子不叫盐水鸭,十几道工序制作出来的才叫盐水鸭。养殖基地将鸭子宰杀后运送到厂里。这些光鸭经过清洗、沥干后,就开始的关键腌制:干腌。也就是用炒盐给鸭子作。这一步是无法自动化的。要想盐渗入鸭子,就必须每个部位兼顾到,同时“搓揉”,腌制过程大约是2-3小时。