凉皮加盟费用低，小本创业轻松赚钱
清凉爽滑的凉皮一经推出就受到了市场的欢迎。其中纪掌柜凉皮更是其中的佼佼者。纪掌柜凉皮加盟，小本创业轻松赚钱，你值得拥有! 如今，食品安全问题现在是每个人都非常重视的，所以要想保证好的口感，漳州凉皮，首先就要从原料抓起。一切从源头抓起：从原料采购，生产工艺，仓储运输，前台销售和售后服务有一套新型的经营模式和完善的系统。纪掌柜凉皮，经过多年汗水和泪水的洗涤发展成为了中国具有潜质、活力的品牌。我们将以促进快餐产业发展，为共同目标，同时倾向性的解决一些社会就业和支持创业的个人和团体。

凉皮擀面皮都是面粉做的，它们占据了的大半壁江山。面粉的好坏直接影响皮子的质量和口感。

       在实践操作中不同的面粉，直接做出来的产品也有区分，面粉品质太高，成本高，对于小生意的我们来说不划算，面粉品质低，直接用不成。

　　所以在选择面粉的问题上不可忽视。到底怎样的面粉才算好品质呢!今天纪掌柜就为大家推荐几款适合做凉皮擀面皮的面粉。

　　凉皮，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。因此，高质量的食材是保证其特点的关键。

　　凉皮主要有两部分构成：面皮+面筋

　　面粉中含：淀粉+蛋白质，其中：面皮=淀粉+水 面筋=蛋白质

　　所以，面皮和面筋的质量取决于面粉的质量。那如何选择高质量的面粉呢?

　　以我的经验来看，选择高筋粉。

　　所谓高筋粉，就是蛋白质含量在10%以上，这样制作出来的凉皮比较劲道。在市场上的高筋粉制作比较精细，正宗凉皮技术加盟，做出来的凉皮质地柔软，劲道，细腻。

　　那我们选择什么牌子的高筋粉呢，在我们陕西就用当地的高筋粉，凉皮技术培训，在陕西市场价格是90-93元一袋，虽然价格较高，但是品质很高，一份价格一分货在这里体现的淋漓尽致。我也曾经试验过其他的面粉，无论从出皮率，还是从凉皮的口感上，都是骚胜一筹。看起来晶莹剔透、口感劲道、手感光滑，就是不放任何调料，吃起来也是满口面香，我平时自己就喜欢弄点吃，边做边吃，越吃越爽。

　　当然，当地如果没有高筋粉，试试其它的也可以，凉皮技术加盟，只是按照我说的标准，选择质量好的高筋粉，虽然价格会高一点，但是质量好很多，毕竟面粉占我们成本的比例是非常非常小的，只要好吃，东西卖的多，就能挣钱。如果大家为了省那几块钱，没质量差的面粉，等于是饮鸩止渴，自掘坟墓，自己把自己的生意给毁了。另外，大家买的时候要大批量买那种50斤包装的，不要买小包装的，那样成本比较高。

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