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固体饮料是指用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品，如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型固体饮料、固态汽水、姜汁粉。

按照固体饮料的形态，可将其分为粉末型、颗粒型、片1剂型、块状型等类型。另外，按照其溶于水后是否起泡，也可将固体饮料分为起泡型和非起泡型2类。

与传统的液体饮料相比，固体饮料具有如下一些优点：

①质量显著减少，体积显著变小，携带方便；

②风味自然，速溶性好，应用范围广，饮用方便；

③易于保持卫生；

④包装简易，运输方便。

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广州金赛医药科技有限公司是一家生物美容、养生、保健、生产、销售于一体的企业，通过8年努力探索，产品畅销国内外二十多个国家，提供OEM、ODM服务。“金赛医药”是GMP标准生产企业，已通过保1健食品GMP认证、SC认证，持有食药监部门颁发的食品生产许可证、食品流通许可证，生产厂区建立有十万级无尘洁净生产车间，河源减肥产品加工，专业研制药食同源有效果配方、生产高品质产品。

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固体饮料冲调性的理论研究

固体饮料溶解过程实质就是一个传质过程，水由水相主体传递到颗粒表面，进而扩散进入颗粒内部，从颗粒的内外表面处溶解颗粒，加工减肥产品，被溶解的颗粒进入水相并从颗粒内部扩散至颗粒外表面，再从颗粒的外表面通过扩散或对流传递到水相主体，直至颗粒完全溶解。根据分子传质理论，影响传质速率的因素包括颗粒的内外表面积、颗粒直径、液膜厚度以及颗粒内部至颗粒表面的浓度差、颗粒表面至液膜外水相主体中含有的溶解颗粒浓度之差、扩散系数等。增大颗粒的内外比表面积，减少小颗粒直径及液膜厚度，提高扩散或对流传质系数等均有利于颗粒的溶解。一般来讲，粒度越小，则颗粒比表面积越大，溶解速度越快；但粒度小，颗粒之间的空隙也小，颗粒表面溶解时它们粘着在一起，阻止水向粉体内部伸展，而且粒径小，容重轻，浮在液面上，相对减少了湿润面积，溶解速度反而不快。

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