老大薯业机械

    可适用于：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等淀粉生产

    可根据具体情况定制

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    主要经营：红薯粉碎机、红薯清洗上料机、薯类浆渣分离机、葛根粉碎机、薯类淀粉加工设备，土豆淀粉加工设备，红薯淀粉加工设备，红薯粉条机，土豆粉碎机，土豆清洗机等一系列薯类加工设备

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红薯打浆机厂家讲述红薯淀粉生产的工艺

1、清洗工艺及设备

      主要是清除物料的外表皮层沾带有的泥沙，并洗除去物料块根处的表皮，去石清洗机是要去除物料当中的硬质杂。对作为生产淀粉的红薯或者其他原料进行清洗，是保证淀粉生产质量的基础，清洗的越净，淀粉的质量就比较好。输送是将物料传递至下一个工序，往往输送的同时也具有清洗的功能。常用的输送、清洗、去石设备有：水力流槽、螺旋清洗机、斜鼠笼式清洗机、浆叶式清洗机、去石上料清洗机、（平）鼠笼式清洗机、转筒式清洗机、刮板输送机等。根据土壤以及物料的特性可选择其中的一些进行相应的组合，达到清洗净度高，输送方便的要求。

      2、原料粉碎及设备

      红薯打浆机厂家讲述，粉碎的目的就是破坏红薯等淀粉原料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体并分离出来。粉碎的要求在于：

      1.尽可能的使红薯等物料的细胞破裂，释放出更多游离的淀粉颗粒；

      2.易于分离。并不希望生产出来的皮渣过细，皮渣过细就不利于淀粉与其他的成份分离，又增加了分离淀粉细渣的难度，富万民薯业采用的是国内外领l先的分拣式粉碎。经第l一级刨丝粉碎后的物料立即进行过滤处理，减小阻滞性，不符合要求的物料才进行第二次的粉碎处理，达到要求不再进行粉碎，从而使淀粉的细度均匀，降低动力，并且粉碎的细度具有可控性，可根据物料的性质不同进行相应的调整，是目前淀粉加工中最为理想的粉碎方式。

      3、筛分工艺及设备

      淀粉提取，福建红薯粉条机，也称为浆渣分离或者是分离，是淀粉加工中的一个关键环节，直接影响到淀粉提取率以及淀粉质量。粉碎后的物料属于细小的纤维，体积要大于淀粉颗粒，膨胀系数也大于淀粉的颗粒，比重又较轻于淀粉颗粒，将粉碎后的物料，以水为介质，使淀粉以及纤维分离开来。

        4、洗涤工艺及设备

      淀粉的洗涤以及浓缩是依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器以及洗涤精制旋流器。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器装置，底流进入洗涤精制旋流器设备，最后达到产品的质量要求。设备配有全l套的自控系统，采用优质旋流管以及最l优化的排管方案，可以使最后一级的旋流器排除的淀粉乳浓度达到23Be’，是我们淀粉洗涤设备的理想选择。

      5、淀粉脱水

      红薯打浆机厂家采用的是真空吸滤脱水机。该设备在对淀粉脱水的同时还具有洗涤的效果。并具有结构先进、能耗低、脱水效果好、安装操作方便、运转平稳等的优点。可实现自动给料、自动脱水、自动清洗，是目前国内最为理想的淀粉脱水设备。

      6、淀粉干燥

      气流干燥机则是利用高速流动的热气流，使湿淀粉悬浮在热气流当中，在气流的流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等的特点。

      7、淀粉冷却以及过筛包装

      淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉进行迅速降温。我厂采用的是冷风系统，该设备具有能耗较低、降温效果好、运转平稳，处理量大等的优点。冷却后的淀粉进入成品筛中，吉林红薯粉条机，在保证产品的细度以及产量的前提下，再进入最后一道的包装工序。

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红薯粉丝为什么会漏丝？

   红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。红薯粉丝的主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。

    马铃薯粉丝漏粉的漏粉成型过程:将和好的粉面装入漏粉瓢内，再边漏边拍打边加粉面。待粉线下漏均匀后再转倒锅上，粉瓢与锅内水面距离45~55厘米，同时加热保持水微开。

红薯粉丝的漏丝过程是怎样的呢？下面小编为您介绍：

     漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。

     漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，云南红薯粉条机，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。　

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