赛西维烘焙学校成立于2003年十五年来为烘焙行业培养了三万多的烘焙人才，就业率高达到百分之九十五以上，创业开店学员西到西藏地区，北到哈尔滨，最远的开到了美国拉斯维加斯。

【课程名称】：中秋月饼班

【学习对象】：面向没有基础的同学，从月饼的基础知识到月饼的制作工艺，结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、月饼中糖浆的制作学习以及实际操作；2、月饼皮的制作技术及实操学习 3、月饼中广式月饼中咸蛋的处理技巧；4、广式月饼：蛋黄白莲、双黄白莲；台式月饼（黄金月饼；冰皮月饼、潮式月饼；苏式月饼；巧克力月饼；5、月饼在中秋的营销策划和销售课程。

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十五年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。

学蛋糕制作，佛山蛋糕培训，必懂的面糊搅拌技术，蛋糕培训学校，收藏起来！

        蛋糕面糊的搅拌方法有多种，不同的搅拌方法做出来的蛋糕会有不同的特点，制作蛋糕培训，赛西维烘焙学校的小编为大家详细介绍各种搅拌方法，大家可根据要达到的效果来灵活选用。

        糖油拌合法

        特点：制作出的蛋糕体积大、松软

        使用糖油拌合法的原理是糖和油在搅拌过程中能充入大量空气，使烤出来的蛋糕体积较大，而组织松软。此类搅拌方法为目前多数烘焙师所用。其搅拌步骤为：

        1、配方中所有的糖、盐和油脂倒入搅拌缸内用中速搅拌约8～10分钟，直到所搅拌的糖和油蓬松呈绒毛状，将机器停止转动，把缸底未搅拌均匀的油用刮l刀拌匀，生日蛋糕培训，再继续搅拌。

        2、蛋分两次或多次慢慢加入第l一步已拌发的糖油中，并把缸底未拌匀的原料拌匀，待最后一次加入蛋后应拌至均匀细腻，不可再有颗粒存在。

        3、面粉与发粉拌合过筛，分三次与牛乳（奶粉需先溶于水）交替加入以上混合物内，每次加入时应成线状慢慢地加入搅拌物的中间。用低速继续将加入的干性原料拌至均匀有光泽，然后将搅拌机停止，将搅拌缸四周及底部未搅到的面糊用刮l刀刮匀。继续添加剩余的干性原料和牛乳，直到全部原料加入并拌至光滑均匀即可，避免搅拌太久。

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