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酶催化反应的特异性决定于酶蛋白部分，而辅酶与辅基的作用是参与具体的反应过程中氢（H+和e）及一些特殊化学基团的运载。

酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。

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1. 果冻类产品OEM代加工：（杯装果冻、条状果冻）酵素、胶原蛋白、美体等多种口味成份果冻。

2. 蜜饯类产品OEM代加工：酵素梅、草本梅、黄金枣、酵素枣、纤体梅等。

3. 固体饮料类产品OEM代加工：各种天然水果口味酵素粉、饱腹粉、咖啡、饱腹奶茶、酵素奶昔等。

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