重庆砂锅米线加盟的主要食材是米线，砂锅米线加盟哪家好，食者可依据个人口味添加荤菜、青菜等其他配料，留坝砂锅米线，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。食材明细：米线一碗、肉末50克、豌豆苗50克、姜三片、韭菜两棵洗净切好、豆瓣酱半汤匙、猪油适量、盐适量、生抽适量

砂锅米线的做法步骤：1、小砂锅中放入半锅水（一碗左右）放入适量猪油烧开。2、温水放入姜片和肉末。（如果水沸后才放肉末会成团）3、放入豆瓣酱。4、放入适量生抽和盐。5、放入韭菜段。6、放入米线煮沸。7、放入豌豆苗翻两下即可关火食用，喜欢味精或鸡精的可以加点。

使用的厨具：砂锅

米线为一种食物古烹饪书《食次》之中记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》南宋时散佚。“粲”本意为精米引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作先取糯米磨成粉加以蜜、水调至稀稠适中灌入底部钻孔之竹勺粉浆流出为细线再入锅中以膏油煮熟即为米线。以精米磨成精粉又以精粉制成精致食品因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟乱如线麻纠集缠绕又称“乱积”。
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