女神变女友，只差一瓶酒。什么才是好酒？

白酒以绵、甜、净、爽、醇等比例协调的为上品。

想得到好酒，必须是泥池而不是加个水字的水泥池。发酵期快速的有一个月，但是味道可就差的太多了。一般的厂大都发酵时间两个月的居多。(酱香型的经过几轮发酵，白酒发展趋向，而清香型一般都是十二天到一个月之间) 再就是原料很重要，玉米酒味道就像苦涩的沙吹痛脸庞的感觉。薯类一般叫老白干，酒性比较烈一些。浓香型是用高粱，再辅以少量大米。

经过几个月发酵，烧酒时候有些是分级存放。所谓分级，就是将度数高、中、低的的分开。我们厂一般都是直接放一起，酒精度大致在60度左右。

襄阳楚君梦酒品牌文化优势和优越的区位发展优势，白酒发展高度，在与楚君梦酒业公司的发展历史源于楚君梦酒业生产基地座落在魏武帝曹操和神医华佗的故乡，也是中国出名的白酒之乡------亳州市古井镇。地处大京九铁路沿线，自古以来、人杰地灵、物华天宝、资源丰富。公司隆重推出的“楚君梦”年份原浆酒，通过“择层取醅”、“择时摘酒”等传统技术，得到最精华的原浆美酒，再放入地下酒库经陶坛洞藏一定年限，使其自然老熟。其以色泽清透，口感柔顺，香味自然，回味甘美，醇和怡人的特征，获得了广大消费的好评和厚爱。

原浆白酒|原浆白酒工艺

现在的白酒市场上，除五粮液等为数不多的老厂还在用传统的工艺造酒外，真正的'酿造酒'已寥寥无几了。'科学、卫生、经济'是造酒企业对'勾兑'的评价。传统的'酿造'工艺复杂，成本高，而且卫生关很难把握，'勾兑'则工艺简便，经济实惠，而且'酿造'所具有的成分和香醇口味，'勾兑'酒通过添加的方式基本都可以达到。

'纯粮固态发酵'是我国传统手工技艺，白酒发展，工艺复杂、配粮讲究，而且周期较长，白酒发展业绩，相对成本较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一般，如泸州老窖等酒，虽经过百年发展，其产量也不过年产3万吨左右。而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。

实际上，新工艺白酒的理化指标，依照现行国家强制性标准和规则检测都是合格的。而且，随着人民生活水平的不断提高，保健意识的增强，白酒低度化日趋明显。据统计，'八五'期间全国白酒酒精度平均降低了10%，低度白酒和降度白酒比例已上升到80%以上，高度酒的比例不足20%，在这方面，新工艺白酒大有作为。

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