厂商 :合肥美特尔不锈钢制品有限公司
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食堂厨房设计的卫生安全原则
1、厨房排污流向从高清洁区流向低清洁区。冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉,洁净区不能设置明沟。
2、灶台和厨房门要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水,墙壁光滑、瓷砖贴至天花板,合肥厨房设备,均易于清洁、除垢,要保持厨房的洁净,及时清洁使用设备和地面。
3、设置检验室或者检验仪器和存样设备,确保饮食的来源安全。
4、设备要选择安全的设备,质量有保障的,食堂厨房设备,带有安全防护措施,商用厨房设备多少钱,不易伤人的。设置专人看管,注意使用安全和定期保养。使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气,一旦发现漏气,要足量通风严禁明火,并请专业人员维修。
用电设备要定期检查线路是否老化、裂开、短路,清洗时要断电,不能用水直接冲洗。厨房设备