温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒龙头酿酒设备始建于1997年，大型酿酒设备，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒设备技术等，集研究，开发，设计，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家专利的权威公司。

发酵正常的糟醅应该是色泽微红、疏松、能挤出的汁较多且清，有浓厚的酒香，口尝有轻微的酸涩味。发酵不正常的糟醅带红色，很黏稠挤不出汁，而且味很酸，这是物料入桶品温太高，快速发酵的结果。糟醅呈红色，挤出的汁有甜味，这是培菌用曲量太少，或培菌条件不当，致使糟醅中酵母数少，发酵力差，发酵难以彻底。

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准

生产班长以上的生产管理者，对酿酒工艺条件，江苏酿酒设备，如配料比例、酒醅的升温和生酸、流酒等情况要做到心中有数，准确掌握，严格按工艺规程操作。“准”的首要一点是配料准确，其质量关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量，对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察，学会用化验数据指导生产，加强工作责任心。

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