91岁国医大师霍山行只为一睹霍山米斛真面目

91岁的金世元金老先生，是我们首位中药领域内的国医大师，还是非遗“中药炮制技术”项目代表性传承人，从业70余载，霍山米斛栽培技术，精通中药炮制、中药调剂、中药鉴定、中药制剂各种中药传统技艺。近日，霍山米斛苗铁皮石斛，他携弟子一行来到霍山，一睹霍山米斛的真面目。

  目前市面上有太多冒充霍山米斛的产品，有些是云南产、有些是浙江产，这些都叫米斛，但都不是霍山米斛。“只有产自于霍山的这种约5公分，一节只有米粒大的米斛，才是真正的霍山米斛，是米斛中的上品，也是古来医书中大量记载的米斛品种。”魏晋时期《名医别录》最早注明米斛产地“生六安山谷水傍石上。”

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原料：鲜石斛、水、粳米、冰糖

制法：每次取鲜石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升（因石斛最耐久煎，江岸区霍山米斛，方可出效），去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。

效用：石斛为兰科多年生常绿草本植物金钗石斛的茎。石斛粥为一家传验方，是由石斛和粳米加水煮成，具有养1胃生津、滋1阴清热的功用。

适应症状：热病津伤，心烦口渴；病后津亏，虚热不退；胃虚隐痛百兼博干呕，舌光苔少等症。

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