陕西面食在北方诸省颇具典型性，是与陕西悠久的农业历史分不开 的。 而八百里秦川作为黄河流域的小麦主产区， 面食已经成为普通老 百姓的主体食物结构。 西北人特别是陕西人，品牌面馆加盟， 都有着极为浓厚的面条 情结。比如陕西人从小吃面长大，从骨子里热爱面食，在过去，陕西 女人要学会做面食，会擀面、做面好的媳妇更受婆家喜欢，因此外地 人对陕西人有一个带有戏谑姓的评论:不离疙瘩面! 有人粗略统 计过，除过羊肉泡馍、肉夹馍、面皮等面食，光是陕西的面条种类大概就有 50余种， biang(音 )biang(音 ) 面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面、 宫廷罐罐面、烙面、旗花面等等数不胜数 ， 虽说都是面条 ， 但是陕西人 把每一种面都做的与众不同， 都赋予了深厚的文化， 就像陕西的历史 一样。一个热爱面食的吃货，一定不能错过陕西面条。陕西美食的魅 力更待挖掘， 面食文化源远流长， 面条手工技艺值得我们称赞和传承。

八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕怒吼秦腔，吃一碗干面喜气洋洋，天津面馆，没有辣子嘟嘟囔囔。陕西人爱吃面，这是出了名的。

陕西人爱咥面，也会做面。一块揉来揉去的面，在陕西人手里会生出上百上千种面样来。什么宽面细面浆水面，绿面扯面葱花面，面馆加盟，等等等等，应有尽有。

冬天天冷，下一锅珍珍面吃饱暖身，春天天暖，来一碗油泼面端上桌来，夏天天热，小型面馆加盟，端一盆蘸水面边捞边吃，秋天天凉，热汤面蛋花面随意变换。

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