火锅底料炒锅牛肉辣椒酱炒锅不糊锅

火锅底料炒锅  牛肉辣椒酱炒锅 不糊锅

1.型号：200L 300L 400L 500L 600L

2.加热方式：蒸汽，燃气，电，电磁

各种加热方式的优缺点：

1.燃气加热： 升温快 冷却快，可调频，不可控温。

2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀

3.电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因 此寿命超长。

4.蒸汽加热： 温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅

3.用途：炒菜，搅拌，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时，也适用于大型宾馆，饭店，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。夹层锅燃气加热夹层锅配件

夹层锅在各个食品行业上的应用

夹层锅在许多行业都有广泛的运用，湖北夹层锅，其中食品行业最为明显，燃气加热夹层锅配件，许多食品的生产加工都离不开夹层锅。夹层锅加热效率快，加热均匀，使用方便，在食堂、酒店等餐饮行业上也能使用。

夹层锅在糖果生产上的运用：常用于砂糖和淀粉糖浆配料、融化、熬煮、调和工段，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，一般用带搅拌和刮边的夹层锅。

夹层锅在糕点生产上的运用：油炸类糕点，有温度准确、可调控等优点。

夹层锅在饮料生产上的运用：用于饮料生产中的化糖工艺、茶饮料中茶叶的浸取和其他原料的预煮、加热、混合。

夹层锅在蜜饯生产上的运用：可以用于蜜饯原料的预煮（脱苦），熬糖浸泡工艺。

夹层锅在罐头生产上的运用：用于物料的预煮和混合。

夹层锅在酱制品生产上的运用：用于豆瓣酱、甜面酱、花生酱、辣椒酱、牛肉酱等酱类的调配、杀菌工艺。

夹层内装有电热棒、电热锅及导热油，蒸煮电加热夹层锅，夹层锅可达150度导热油沸点，由电控箱控制，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。内层锅体采用304不锈钢材料制造，配有压力表、安全阀、电控箱、设备美观安装容易、操作方便、绝缘性能可靠。夹层锅燃气加热夹层锅配件

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