香波-慕西尼生产的葡萄酒通常人们以女性化来形容，这里的酒风味浓郁、美味，同时透着高雅与精妙。从风味上看，这里的酒款常带有紫罗兰与玫瑰花香，新鲜的红色莓果，西藏红酒，经过一段时间的熟成，香料与李子的风味越发明显，而充分陈年后则容易展现出松露、森林灌木、动物性气息，酒款的香气馥郁、芬芳，单宁丝滑、精致，有人甚至用高贵来形容这里葡萄酒中的单宁带给人的感觉。这里主要种植黑皮诺（Pinot Noir），用以酿造红葡萄酒，而在酿造红葡萄酒时是允许加入不超过15%的灰皮诺（Pinot Gris）、白皮诺（Pinot Blanc）和霞多丽（Chardonnay）。

　　夜丘是整个勃艮第红葡萄酒的精华区域，南非红酒，出产的红葡萄酒，香气馥郁，酒质细腻，红酒加盟，极具陈年天赋。这里集合了勃艮第最多的特等葡萄园，包括法国国王拿破仑最爱的香贝丹（Chambertin）特等园等。伏旧（Vougeot）葡萄园是整个勃艮第最1大的特等园。其最1大的地主德拉图酒庄（Chateau de la Tour），红酒价格，拥有最核心的一片葡萄园。在寸土尺金的勃艮第，能在葡萄园内酿酒和装瓶，酒标上可打上“Chateau”字眼的庄园酒少之又少。另外，白葡萄酒产量虽小，但也堪称极1品，散发着迷人的矿物和坚果气息。

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