5   ① 产品特性 :高 油脂、高水分、高蛋白、浓香、含糖。② 包装目的A。 防油脂氧化 :油 脂易被空气中的氧气氧化 ，其 结果是脂肪酸败 ，酸 败的脂肪会发出刺喉的哈喇味 ，这 严重影响蛋糕的品质。B。 持水量稳定 :蛋 糕失水会变硬 ，影 响松软性 ;蛋 糕吸水会增大水 的活度 ，手提塑料袋定做， 这有利霉菌的繁殖 ;水 分量增大时 ，蛋 白质可能产生水解 ，特 别是在有氧气存在下 ，蛋 白质的水解会很快 ，水 解产物有腥臊味。水分变化会引起糖的形态变化 ，从而可能出现蛋糕外形变化 ;而 且在糖化酶的作用下会产生酒味。C。香味 :香味应该是食品固有品质 ，不 应当随储藏期延长而流失 ，保香是必需的。③ 包材推荐 :建 议用 KOP21/CPP30复 合膜再适当选用脱氧剂来包装蛋糕 ，保香性好 ，阻 氧阻湿性能也得到提高 ，保 质期可达 8个 月 ，大 大延长蛋糕的货架期。也可以采用 K消 光 21/CPP30或 KPA17/CPP30包 装蛋糕。不推荐 BOPP/xCPP或PET/CPP，因为脱氧剂对食品复合包装袋的要求 :以 透氧率低于 ⒛cm3/(m2· atm·24h·  zO℃ )的 复合材料才可达到理想效果。
27  作为包装材料 ，它 要求透明、柔软、机械强度高、气体阻隔性好、防潮、防腐蚀、耐高低温等等。然而 ，各 种单一的塑料薄膜有它的局限性 ，不 能完全满足各种产品的包装要求 ，尤 其是食品、医x药包装的要求比较高而又复杂 ，有 的要高温杀菌 ，有 的要真空包装 ，有 的要冷冻冷藏等 ，而 且食品本身又很复杂 ，水 、油、酒、盐、酸、辣、甜、香等各种成分都可能遇到。复合塑料薄膜就是利用单膜的各自特性 ，由 两种或两种以上的塑料单膜粘接在一起成为统一的整体 ，从 而克服各自的缺陷 ，集 中各 自的优点 ，武汉塑料袋，改 进单一薄膜的不足 ，以 适应各种商品的包装要求。纸的特性是无x﹨毒、易燃、刚性、不透明、易印刷、好粘接 ;缺点是透过性大、防潮防湿性差、机械强度不高。2.铝箔  (AL)铝箔本身极簿 ，耐 高、低温性能与高阻隔性能优异 ，但 机械强度不高 ，易 撕裂、折断。3.聚 乙烯  (PE)聚乙烯的种类很多 ，根 据密度不同可分为高密度聚乙烯 (HDPE)、乙烯 (MDPE)、 低密度聚乙烯 (LDPE)。4.聚丙烯  (PP)在包装上使用的聚丙烯薄膜 ，有 两种方法制造 ，一 种是流延聚丙烯另一种是双向拉伸聚丙烯 (BOPP)。
16   对于要求盖膜与底杯盖牢、不撕开 ，一 般要求底杯的材质与盖膜内层材料一致 ，以便二种材料热封时 ，完全熔合。如 HDPE杯 ，其盖膜 内层材料为 LDPE或EAA;PP杯 ，其 盖膜的内层为 CPP膜 ;PET瓶 ，人 们已找到一种经过涂布改性的PET膜作热封层 ，封 盖装农x药 PET瓶 ，定做塑料袋厂，取 得了满意的结果。以单层 LDPE或 LDPE与 其他树脂共混生产的薄膜 ，性 能单一 ，无 法满足现代物 品发展对包装的要求 ，因 此用共挤吹膜或共挤流延设备生产的共挤膜 ，其 综合性能提高。如膜的机械强度、热封性能、热封温度、阻隔性、开 口性、抗污染性等综合性能提高 ，而 其加工成本又降低 ，得 到广泛使用。如双层共挤吹膜的热熔胶膜 : PE/HM，电缆膜 PE/EAA、MLLDPE的 低温热封膜、EVA的盖膜以及抗静电膜、滑爽膜 。双层共挤流延的共挤 CPP、无改性 PP/可 热封 PP等 。三层、五层结构的尼龙共 挤膜 ，五 层、七层的 EVOH、PVDC高阻隔膜也在不断发展、广泛使用。
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