中国人用甑蒸白酒蒸馏葡萄烧酒已经有1000多年的历史。西方科学家一致认为中国是世界上最早发明蒸馏器和蒸馏酒的国家。后来这种蒸馏技术通过丝绸之路传到西方。进入17世纪法国人对古老的蒸馏技术加以改进制成了蒸馏釜或者叫夏郎德式壶形蒸馏锅成为今如蒸馏白兰地的专用设备。法国人又意外地发现橡木桶贮藏白兰地的神奇效果完成了酿造白兰地的工艺流程首先生产出质量完美、誉满全球的白兰地。

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该设备主要由锅炉、蒸馏锅、分馏装置、导气管、冷凝冷却器等部分组成。

最后在回流桶上的冷却水出口处流出。酒精蒸汽经过分馏盘所产生的冷凝液（分馏液）逐层流下，最后由回流桶的回流液出口回流止果渣蒸馏锅内。由冷凝冷却器接过来的冷却水管上装有一个折流三通管，此管上所装的阀门可以控制流向分馏盘上的水量大小或完全停止来水。为了观察和控制冷却水量，葡萄酒蒸馏设备厂家，本器支架上装有扶梯，以便操作。

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