近年来，随着我国经济迅速发展，餐饮业也得到了空前的发展，各大城市星级酒店、高ji宾馆纷纷建立，随着人们生活水平的提高，对服务业特别是对餐饮服务质量的提高，对就餐安全的提升，各餐饮场所的油烟排放系统成为人们关注的焦点。但在仍有许多餐饮的厨房排烟系统（管道，风机，烟罩。净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失。因此国家消防部门和防火会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见清洗油烟管道清洗的重要性。

 由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生危险。

油烟净化器使用一到二个月就会积累大量的油污在电场和箱体四壁里，如果不进行油烟净化器清洗会很容易起火，引发火灾，危及到餐厅酒店的安全。

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油烟净化器的注意事项

1、每个炉灶对应的处理风量约为4000m3/h，根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应静电式油烟净化器的规格型号。

2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般小于静电式油烟净化器的处理风量;(此数据仅供参考，具体技术按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于油烟净化器的较大处理风量时会影响净化器的净化效果)。

3、安装油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少2米以上，以确保消防安全和净化效果;净化器与风机的距离4米以上比较合适。

4、设备在安装前先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移。

5、设备的进出风口可以随意互换，进风口方向必须要有过滤网。

6、设备箱体必须安全接地.。

7、接好排油管

8、为确保安全，净化器要求能与风机联动，即净化器跟风机同时开同时关;如不能联动的，应做到启动净化器之前必须先启动风机运10分钟(特别是在北方严寒的冬天，风机先启动的时间应该更早一点)，关机时应先关掉净化器后再停风机。

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