老大薯业机械

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影响淀粉白度的原料因素

① 品种----红薯品种不同，其品质与淀粉含量也不同，淀粉的白度也不一样，要优先挑选红皮白瓤的品种为原料，这样的红薯一般淀粉含量高，淀粉色泽也白。

② 种植土壤----岗丘地产出的红薯制成的淀粉明显比低洼地的淀粉白。淀粉型红薯种于含有机质多、表土  

疏松、土层深厚、排水良好的土壤里，生长条件好，利于结薯，淀粉含量提高，制作出的淀粉品质较好。

③ 收货时间----红薯收获应立即加工，这样的淀粉白度高，同时淀粉的提取率也会高。红薯加工前放置的时间长短，时间越长，淀粉颜色越暗。

其他因素。如当地的气候、当年的天气、降水量的多少等，都影响淀粉的白度。

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形成原因

　　1.长期连作，辽宁薯类淀粉加工设备，土壤钙、硼等微量元素缺乏。习惯施用氮、磷、钾复合肥，尤其是氮肥过高会造成秧蔓旺长，薯类淀粉加工设备批发，影响微量元素的吸收。微量元素中的钙元素是细胞壁的重要组成部分，缺钙会造成薯块表皮变薄失去弹性，马铃薯淀粉生产设备，造成开裂。

　　2.前茬农作物残留。

　　3.土壤过沙过粘，土层薄，薯块盖土少，温湿变化大。

　　4.施肥不合理或水分骤变，块根形成层细胞活动旺盛，表皮细胞活力弱，生长膨大不协调。

　　5.品种特性，结大薯块的品种、早熟品种生长期过长，发生裂口严重。

　　6.病虫危害，如茎线虫、黑斑病、金针虫、蛴螬等。

　　7.田间杂草根系、土壤有石块、石子等。导致生长中出现分叉开裂或者扁头现象。

　　8.施用未腐熟的有机肥，腐熟的过程中发热烧坏生长点。

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