风味烤面筋培训专业机构_信仁和特色小吃培训学校

青岛信仁和餐饮管理有限公司始建于2015-10-01，为山东省专业的风味烤面筋培训机构，拥有雄厚的师资力量和人才精英，紧紧围绕“至诚服务，追求完美”的服务宗旨，以实务操作和综合素质并重的原则，致力于为广大需求群体提供优质的风味烤面筋培训服务。

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。学校主要培训内容，面筋制作过程、红油制作，麻辣酱、香辣酱、五香酱制作技术、面筋烤制等技术。