引客上座的技巧

      餐厅服务员引座与点菜技巧有哪些你不得不知道，引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的初次感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，服务员工作服青岛，可以使酒店餐厅的空间得到很好的利用，方便餐厅员工的服务，衬托出餐厅环境的不同一般的感观印象，增加客人的满意度。那么到底有哪些技巧呢？

       餐厅服务员引座的具体技巧有：

       (1)根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对应。这样可以充分利用餐厅的服务能力。

       (2)酒店的引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座、推荐过程中应当尊重客人的选择，使双方的意见能很好地结合起来。

       (3)头一批客人到餐厅就餐时，服务员工作服东营，可以将他们安排在比较靠近入口或距离窗户比较近的地方，使后来的客人感到餐厅人气旺盛，构造出热闹的氛围，避免给客人留下门庭冷落的印象。

       (4)对于带小孩的客人，应尽量将他们安排在离通道较远的地方，以保证小孩的安全，同时，也利于餐厅员工的服务。

        (5)对于着装鲜艳的女宾，餐厅可以将其安排在较为显眼的地方，可以增加餐厅的亮色。

        (6)对于来餐厅就餐的情侣，可以将其安排在较为僻静的地方。

       (7)餐厅经营高峰时，引座员工要善于作好调度、协调工作，灵活及时地为客人找到位置，掌握不同桌面客人的就餐动态。

关注衣研堂资讯请加公众号：yytjdfs

淘宝天猫购买请搜索：衣研堂旗舰店

味道在餐饮中重要吗？很多人都没意识到这一点03

味道为什么会总被拿出来强调？因为餐饮行业现在太同质化，不光产品同质化严重，味道更是没有特色。随着互联网的发展，服务员工作服烟台，现在餐饮外卖已经非常普遍了。过去，一家店有什么特色产品都是藏着掖着的，而现在都加入外卖队伍，哪家什么菜品受欢迎，服务员工作服，在大众点评上看得一清二楚，哪还有什么秘密存在。信息时代，对于餐饮行业无疑是带来了一片寒冬。

以前，某黄焖锅刚上市那1—2年在市场上还是有一定口碑的，味道不错，酱汁有特色，一个焖锅分量也很足。而现在的某黄仿佛像一颗霜打的茄子。门店已经没有好多顾客愿意光顾了，加盟店的增长速度更是比蜗牛还慢。这一切，都源于味道的改变。

而在甘肃某地有一家柳条面，虽然门店开在一个比较隐蔽的院落内，但是前来寻它的顾客却络绎不绝。这家柳巷面一直是一对50多岁的夫妇在经营，已经快十年了，味道还是那么好，所以还吸引了不少当地的游客慕名而来。真正验证了那就俗语：酒香不怕巷子深！

所以说，在这个信息化，什么东西都透明公开化的时代，做餐饮抓住特色，做好味道更显得尤其关键！

服务员工作服烟台|【衣研堂餐饮职装】|服务员工作服由郑州衣研堂服装有限公司提供。“酒店工作服,服务员工作服,保洁服,厨师服,洗浴服等等”就选郑州衣研堂服装有限公司（yiyantangfushi.tmall.com），公司位于：郑州市中原区郑上路1号中原纺织服装设计师大厦7楼719和714室，多年来，【衣研堂】坚持为客户提供好的服务，联系人：蒋振锋。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。【衣研堂】期待成为您的长期合作伙伴！