国内商用洗碗机状况：

国内四星级以上的酒店，原来一般使用进口的大型洗碗机，如迈科、霍巴特等。利用高温高压的水蒸汽对餐具进行高温清洗高温消毒，再用专用的洗涤催干剂，洗后的餐具易干光亮。

商用洗碗机功能

因为商用的洗涤量要求比较大，所以商用洗碗机的机型、体积、用电量都比较大，而且功能比较多。可以清洗消毒大量集中就餐的餐具

超声波清洗与高压循环水冲洗相结合，洗碗更彻底，不留痕迹。同时，其洗碗速度快，有效省力，长龙式洗碗机价格，适合度广，无论是瓷质、不锈钢还是密胺材质，均可清洗。故，XZ-8000型多功能长龙洗碗机是普通长龙式、篮传式洗碗机无法比拟的，是洗涤量大的大型中餐厅、清毒公司、大型火锅店和食堂的不二之选。

现下随着商用洗碗机在酒楼、餐饮、火锅店、消毒餐具配送等已广泛使用，而且是国家提倡的节能环保设备，为全球节水资源做出贡献。而且现在人工成本都比较昂贵，对于商用洗碗机的投入已是现在酒楼、食堂等餐饮场所的趋势。

商用洗碗机的清洗原理：

由于喷淋器受到喷水的反作用力而不断地转动，喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，使餐具的各个面都被反复冲洗，长龙式洗碗机，从而降低了油脂的粘度和吸附力。

 全自动洗碗机工作流程：

洗碗机要正常工作，需要满足的条件是必须有正常压力的供水，符合要求的电力，洗碗机自身各项功能正常。

 在洗碗机外部供电供水正常的前提下，我们要使用洗碗机，长龙式洗碗机品牌，首先要保证关上洗碗机门盖；开启洗碗机电源。这时如果洗碗机的功能正常，那么机器会开始往洗碗机洗缸进行加水，长龙式洗碗机排行，水位达到预设值后，注水过程自动停止；接着加热管开始工作，对水箱水进行加温。

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