除了老北京涮羊肉，这些火锅你知道吗？

冬天，漫天凤舞的雪花搭配一锅热腾腾的火锅才最够味儿！所以现在只有吃火锅才是正经事儿，但这么多种你都知道嘛？今儿就带你开开眼，别只知道傻吃。

这种日本迷你火锅在日本又有“涮涮锅”或是“一人天地”之美称，它是由微型小锅盛高汤，环保烧烤碳哪家好，如入豆腐和番茄以及香菇等，并且另外加一碟肉，烧烤碳哪家好，自吃自添，尤其适合于单身火锅迷一人享用。

该国最为着名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。

泰国地处热带，在曼谷气温常是摄氏33度上下，尤其在4~6月间，天气更是炎热，而街上常见有“火锅”店。大热的天，有许多人围着一个火炉吃“火锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台，人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来，吃得津津有味，并不感到燠热，这是空调冷气，使餐厅温度维持在10度C下的原因。泰国人在比较正式的宴席中，喜用“火锅”，这是泰人的爱好，一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃，说这是“冰炭结合”，并以此为口福，别有一番意境。

该国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。

火锅现在遍及世界，爱吃火锅不分种族，不分国籍。很多的火锅都是需要火锅炭来加热的，这时候选择火锅炭就很重要。很多美味的火锅都需要质量好的火锅炭来支撑的，不是所有的炭都能烤出美味的火锅。

蓝色火宴火锅炭，温度值高，持久耐燃，是吃火锅的好伴侣。

兰炭是什么煤？

兰炭是利用优质侏罗纪不粘煤和弱粘煤煤块烧制而成，在机器化炉窑里烧的叫机制兰炭；当然也可以自己来烧制，安徽烧烤碳，用明火点燃，等烧透后用水熄灭后制成兰炭，这叫土炼兰炭，感兴趣的读者可以自己烧烧。七十年代末咱们国家科技和工业都不不发达，土炼兰炭大行其道。不过到了九十年代，由于污染和节能、科技进步等原因土炼兰炭被机制兰炭代替了。机制兰炭要比土炼兰炭质量好多了。在焦化行业里，兰炭被成为半焦。适合生产兰炭的煤只在陕北、新疆和内蒙古少数地区有，因此兰炭成了地域性产品。“

神木兰炭好在哪里？

据中科院地球环境研究所《榆林兰炭与原煤民用燃烧排放因子对比分析报告》，显示在pm2.5排放上，传统兰炭比洗块煤降低75%，升级版兰炭降低90%以上；在对人体健康影响最da的多环芳烃排放上，传统兰炭较洗块煤排放降低80%以上，升级版兰炭降低97%以上。兰炭是与优质无烟煤排放接近的最清洁民用煤。因此，推广兰炭利用，可大幅减少散烧煤的污染物排放，同时并不比使用煤炭增加太多成本，是解决雾霾污染环境问题的一个途径，京津冀地区散煤都改用兰炭，会减少好多污染。

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