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    1、 食堂厨房设备应定人定岗，制定设备专人操作制度；上班前后应检查各炉灶所使用的有关元件，快餐保温车厂家，是否开关灵活（如水开关、油开关、风门开关、油嘴是否有堵塞等），严防有水或油渗漏现象，若发现故障应立即停止使用并上报维修；

     2、 炉灶鼓风机、排风扇等，在开机时应缌聆听是否运转正常，如发现不能转动或有火、烟、臭味时，应立即断开电源开关，以免有烧坏电机现象或是着火现象发生，并急报工程部人员检修好后，方可再次通电使用；

     3、 蒸柜灶的使用保养到责任人，定期清洗。一般时间为每10天用浸泡5个钟头以上，快餐保温车价格，清洗干净，彻底除去胆内结垢。每天检查自动补水系统、蒸汽通汽  管开关等，快餐保温车直销，是否完好，快餐保温车，若有开关堵塞或余漏，要维修好才能使用，以免因蒸汽流失而影响使用效果或堵塞产生事故

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【周末资讯】APEC餐饮服务(会议餐菜单 后厨......)揭秘

反复测算jia送餐时间

本 次会议期间，国家会议中心预计开餐142场，接待就餐人数约7.3万人次。

会议中心在服务保障方面也做好了准备，甚至连送餐时间也提前测算，以保障温度、品相和口感。经过测算，会议期间的长送餐距离为从会议区B1的厨房到北段展区，直线距离300米。经过秒表计时反复演练，终确定5分45秒到达指定送餐地点jia。

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