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芥末---辣啊
郑州富利宏贸易有限公司(南方商行)专业为您提供日、韩料理食材,芥末粉,寿司刺身食材、日韩酒水、gao端西餐食材,优质肉类食材!因为专业所以专注!从事行业数十年,售的是质量,卖的是信誉,芥末,赢的是口碑!十五年专注于日韩料理产品供应。
芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,青芥末,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲,用辣根(马萝卜)制造,添加色素后呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,日本料理芥末,具有性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当
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芥末有什么区分
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绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。除调味外,民间还用黄芥末内服zhi疗呕吐、脐下绞痛;外敷zhi疗关节炎等。
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