社旗县大川薯业机械加工厂是一家专业从事“薯类机械加工销售”的公司，35年品质值得信赖。

主营红薯粉碎机、红薯清洗机、红薯磨粉机、莲藕淀粉机、红薯粉条机、红薯淀粉加工设备、红薯打浆机、土豆粉碎机、土豆淀粉加工设备、土豆磨粉机等。

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淀粉褐变原因

酚酶褐变  

红薯、马铃薯的淀粉褐变是由于块根组织中含有多酚氧化酶，亦称酪胺酸酶或儿茶酚氧化酶、酚酶。当薯块切开或粉碎后，大量酪氨酸等酚类物质直接接触空气，在氧的作用下，酶原被激l活成有活性的酶，附着于淀粉颗粒的表面，使淀粉变为褐色。

在多酚氧化酶的作用下，酪氨酸极易被氧化成醌类物质。醌分子一旦出现，很快聚合，聚合量达到16个以上时，就变成褐色物质，在高温条件下，褐变更快。在淀粉加工中，主要通过抑制多酚氧化酶的活化杀l死酶的活性来抑制酶促褐变。

酚铁反应

红薯、马铃薯里含有酚类物质，酚与铁接触易产生褐变。粉渣及淀粉与铁器接触时间长，颜色暗紫多属酚铁反应。在生产淀粉时，要尽量避免与铁接触，或尽量缩短接触时间，控制淀粉与铁器接触时铁因氧化等原因而产生的三价铁离子。

单宁有机物

红薯、马铃薯中含有单宁有机物，薯块破碎后，浆料中的单宁与铁器设备接触时间长会变为黑色。单宁可用水洗的方法除去。

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面对市场上琳琅满目的土豆淀粉加工设备，用户应该如何选择呢？

看价格

每种加工设备都有差别，价格也一样。另外还有根据用户加工需求量身定制的加工设备。每款设备从研发设计到生产制作，云南红薯淀粉生产线，都有不一样的成本投入。从设备型号、制作材料、加工技术、原料加工量等方面来讲，价格自然不一样。用户要根据个人的实际加工量来选择设备，选择在投资预算内的设备。

看售前、售中和售后

甭管厂家宣传文案怎么吹的天花乱坠，真正有实力的厂家，会为用户提供量身定制的薯类深加工方案。如安排现场参观、设备选择指导、生产线布局规划、老厂升级改造、厂房测绘设计、操作技术培训、设备现场安装指导等。建立售后客户档案，客服在线，吉林红薯淀粉生产线，及时跟进、接收客户反馈，故障排除，设备维修、升级等专业服务。

重庆红薯淀粉生产线,吉林红薯淀粉生产线,大川红薯粉条设备由南阳市大川机械制造有限公司提供。南阳市大川机械制造有限公司（www.dachuanshuye.com）为客户提供“薯类机械加工,销售”等业务，公司拥有“大川”等品牌。专注于农业机械等行业，在河南 南阳 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：李大川。