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真空和面机
真空和面机厂家
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米面机械
厂商 :山东省诸城市良才食品机械有限公司
地址 :山东 潍坊市
主营产品 :肉丸机 绞肉机 盐水注射机 灌肠机 滚揉机 斩拌机 拌馅机 切片机
联系电话 :15908053116
商品详情描述
◇
可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好,面粉无跑冒现象。
◇
真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约
20%
。
◇
快速拌合,使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高
2
倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
◇
使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
◇
加工出来的面品,
◇
V
字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动,由于桨叶向两边推动面团,所以可以解决受力不均现象,使机器运转平稳。
◇
这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定,提高整机使用寿命。
◇
真空和面机主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。
◇
机架由
4mm
厚的
SUS304
不锈钢方管焊接而成,所有部件安装在机架上,机架地脚可调,适用于不同地面。
◇
机体采用
SUS304
不锈钢面板,由和面箱、盖、搅拌桨叶组成。搅拌桨叶采用
V
形结构,转动时使主机受力更为均匀;
◇
桨叶轴的基座采用特殊工艺超平,保证桨叶转动时的稳定性;为了工作牢固可靠,且消除卫生死角,易于清洗,在桨叶内外两侧增设加强筋板。
◇
和面箱体的旋转由蜗轮蜗杆传动实现,箱体内表面涂有特氟龙,确保出料干净。
◇
和面箱盖由蜗轮蜗杆减速机带动丝杠实现。箱盖上设置的起盖装置采用蜗轮蜗杆减速机传动丝杠形式,
◇
丝杠还配有安全备用螺母,保证使用者的安全。在发生紧急情况时,按下
“
停止
”
按钮或
“
电源
”
按钮,整机断电。
标签:
肉丸机
绞肉机
盐水注射机
灌肠机
滚揉机
斩拌机
拌馅机
切片机
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