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琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。

加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。

用手抓匀，使之入味。

再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。

青红柿子椒切块备用。

把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。

将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。

待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。

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鸡肉属于味道比较清淡型的食物，似乎相比较起那些煎炒烹炸的各类小吃，对味蕾的刺激稍显不足。长期食用这些油腻的快餐，很多都市人都伴随肥胖等亚健康症状。随着人们对于健康饮食的理念觉醒，开始去有意识的挑选健康的快餐饮食。鸡肉不仅肉质细嫩，啵啵鱼酱料批发，滋味鲜美，更是一个富含高蛋白质却低脂肪的一个佳品。黄焖鸡米饭加盟之所以看重黄焖鸡这样的美食，一方面是弘扬民族美食文化，另一方面也是其能够迎合市场的优势。在原有黄焖鸡的基础上融入更多食补元素，在现代化工艺的处理下，美味黄焖鸡自然人气满满。

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自己弄的酱汁没那么浓，主要有两种方法：

1、白糖＋淀粉，白糖是一开始就加到锅里熬汁的，等鸡肉熟的差不多，锅里剩的汤很少很少时，啵啵鱼酱料代工批发，勾芡点淀粉，两小勺足矣。倒入锅中小火再焖两分钟翻均匀即可。

2、甜面酱，在将鸡肉翻秒均匀准备焖制之前加入，想汤汁浓稠需加入的量有点大，得2－3大勺，而且水不能放多。需要时刻蹲守翻锅防止糊底。这样鸡肉出锅后会咸一点，但有一种特别的酱香。

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