汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。在五代时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。

火锅是中国所特有的食用食品的方式，自热火锅在哪里有卖，火锅的圆形设计，使就餐者集成一个圆圈，南京自热火锅，也在预示着中国人讲究团圆的传统习俗，这种在冬天采取碳加热水烹饪牛羊肉的吃饭，也符合了满族人的饮食习惯。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史1上最盛大的火锅宴。

方便火锅内装有发热包、底料包、和配菜包等，工艺与自热米饭相似，加热包遇冷水升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，快速将食物煮熟，发热过程无污染。等待10—15分钟，食物煮熟来吃。品牌商家的盒装火锅，几乎都通过ISO质量体系认证。

   关于方便火锅有哪些配菜，这个跟品牌和口味有关了，先随意看看几组搭配。据调查，目前各大超市都在售卖方便火锅，“懒人们”在也可通过电商购买。据了解，自热火锅生产厂，海底捞、大龙燚、小龙坎、味蜀吾、德庄等品牌都开始推出方便火锅，还有传言称统一、康师傅等快销巨头也要落场比试。

   方便火锅的消费场景，不仅是“懒人”图方便，在旅行途中、景区都有需求。满足消费者随时随地吃一盒正宗的重庆火锅。那么对于商家而言，方便火锅的价值到底在哪儿？方便火锅流通性的特点，不仅让企业盈利更加多样性，还可在品牌未覆盖区域先行突破，为品牌造势。另一方面，它易标准化的特性，可进一步降低成本，形成可持续发展的模式。

原料：

火锅底料选料考究，选择用上等郫县豆瓣、特种辣椒、花椒、蒜瓣、牛油、菜油、豆豉、料酒、老姜、鸡精、味精、桂皮、茴香、草果、白蔻、醪糟、冰糖等二十余种调料及多种中药炼制而成。

特点：

以动、植物油为溶剂，使用调料和多种香料炼制而成，汤色红亮，味麻、辣、鲜、香及回甜，味道正宗醇厚，具有开胃健脾、增强免疫功能的作用。

锅底配料：

底料350-400克、桂皮3克、茴香7克、草果2个、白寇8个、香果2克、花椒50克、大蒜10克、小辣椒30克、（剪碎）姜50克、冰糖2——3克、醪糟50克、鸡精100克、味精85克、红油2750克、毛汤1750克。

吃法：

底料调制好后，上桌前加入鸡骨、猪骨、牛骨、鸭骨等吊制而成的高汤，自热火锅多少钱一盒，辅之上好香油碟，涮烫各类菜品，其味辣而不燥，醇和厚重、回味悠长。

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