规划功用要全在酒店厨房规划时遇到最1多的是面积不行，饭店用节能灶，结构形状欠好，可是，对厨房的要求却很高。无论厨房巨细，一道菜的加工程序一步也不能少。无论饭馆巨细，商用燃气节能灶，都要有粗加工、主食、副食、凉菜、消洗等根本的功用加工区域。重复规划优中选优在酒店厨房结构巨细已经确定的情况下，其间一项改变，联动其他项目也要发作变化，水电、排烟等辅佐设备也要作相应的变化。因而，需求重复酌量，优中选优。终究要到达提高酒店厨房商用燃气灶的作业效率，洁净清洁，作业和谐快捷，便于科学办理的原则。

商用节能灶有哪些节能优势： 这里所说的节能率就是在同一条件下热效率越高，它的节能效率就越高；商用节能灶在节约使用成本这些方面也具备非常大的优势，所以它有比较高的燃烧率以及利用率和热效率。最后就是节约时间，这类产品能够有效的提高火力，与其他同样产品相比的话烧开一锅水的时间可以快速的缩减，这样的话就可以比较好的节约人力成本了。

食物是人类无论何时都离不开的东西，在家里需要做饭，在外面同样需要去吃饭，而外部饮食的需求就催生了饮食商业的发展。饮食商业当中，商用节能灶和普通家用灶具还是有很大区别的，造型、功能和使用频率都不一样。那么，商用节能灶的清洁保养该如何进行呢?对于灶头灶架的清洁。灶头灶架是火源和锅之间的中间物，日常使用过程中会直接接触到火源和各种国内流出的食物残渣，时间长了之后非常难清洗。在清洗时应该先将灶头灶架拆下，饭店厨房节能灶，然后先用软毛金属刷轻轻擦洗，然后再喷上清洁剂，合肥节能灶，时用纸巾包裹5~6分钟后即可轻松清洗掉，必要时可以使用热水清洗，效果更佳。

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