冷冻是指在保持低温的条件下储存物品的方法。保鲜库由于在低温环境中，微生物大大降低繁殖速度，生物体的新陈代谢速度降低，保鲜库能够延长有机体的保鲜时间，因而对鱼肉 、食品、水果、蔬菜及其他易腐烂物品都采用冷冻的方式仓储。保鲜库冷却和结冻间也称为预冷加工库间。冷冻库房经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期间地保存的库房。

保鲜冷库多用于食物、果蔬的保鲜，保鲜库的规划温度概念不是区分的十分明白，延安保鲜库造价，比方食物保鲜冷库温度规模取决于库内即将贮存的食物的详细温度请求，果蔬保鲜冷库，保鲜库比方通常食物注明需求阴凉枯燥储藏的，温度规模设定在14℃-20℃，冷库建造，延安保鲜库设计，通常归于高温保鲜冷库。可是需求0℃以下温度保鲜的食物也十分多见。保鲜库然后果蔬保鲜冷库的温度规模通常比较挨近0℃~5℃这么的条件。优异的保鲜冷库建造工程应该以冷库节能、噪音、保鲜库稳定性和寿命为主旨挑选装备方案规划。

保鲜库夜间用电一方面可以因为夜间用电“谷期”节约电费，另一方面可以平衡发电厂发电机组的功率，保鲜库，使其不会在一天中有较大的功率波动，从宏观的意义上来说，也是节约能源。所以应该大力提倡。保鲜库特别是在冷库中速冻和制冰两个方面利用价值较高。另外可以利用冰蓄冷技术，延安保鲜库设备报价，保鲜库在夜间制取的冰在白天产生一部分冷量，可以在一定程度上承担一部分负荷，减小系统所需功率。

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