智能烤鸭炉智能烤鸭炉

ZN124380V24KW1050*910*1650mm

微电脑智能控制:

1.一键制作

2.自定义设置菜单

3.自动调节火力，定时定温

4.360度热风循环，全程无需翻转

5.温达400度

6.口感爽脆，商用电磁炉，色泽红润，光滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻

1.安装说明

1、使用3相5线电源连接方式（3条火线、一条零和一条地线），建议使用火线10mm2 以上，地线和零线用6mm。

2、电源开关，建议用63A漏电开关，设备必须接地良好才能使用。

3、左侧应离墙500mm以上、后背和右侧距离强至少应离100mm距离，用户可自行安排排气管道，以保障烤炉排气的畅通，同时，烤炉的顶部和左右侧，不允许有障碍物，以保证烤炉的散热和排气，及电器元件工作时散热良好。

4、工作场所务必安装排气通风设备，商用电磁炉粉面炉，以保证室内空气足够流通，确保室内空气质量良好。

备餐间是配备开餐用品

传统的餐饮管理大多对此设计和设备配备没有引起足够的重视。因此，也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气，出菜服务丢三落四的现象。备餐间设计要注意以下几个方面：

①、备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。

②、厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到 ' 三隔 ' 的作用，还遮挡了客人直接透过厨房的视线，有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。

③、备餐间要有足够空间和设备

全自动炒菜机是一台采用专业烹饪程序模拟技术，无需人工看管，将准好的主料、配料、佐料全部一次性投入，设定程序后，自动热油、自动翻炒，自动控制火候，无需经验即可自动烹饪的一台智能化设备，全自动炒菜机不仅能自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等一锅多用的功能，轻松实现了餐厅炒菜无需要厨师，炒菜过程的自动化，只需手指轻轻一按，美食稍后出锅。

随着经济不断发展，人们消费观念和生活习惯的转变，智能产品设计开发，越来越多的人们开始在餐厅用餐，用餐除了讲究餐厅的环境，对菜品的味道自然是最为关心的话题，但对大型连锁餐饮，想要控制好每家店的出品味道一致性，就成了公司老板和总厨烦恼的难题。 

   全智能中式炒炉

全智能中式炒菜炉是我公司集重金研发的一款全智能产品，商用电磁炉电炒炉，完全的智能化烹饪，可预设上百种菜单，出品只是一个键的操作。电磁感应加热技术，分时分段供应各种火力。让食材拥有舒适的温度，展现出最完美的口感。只要有厨师提供技术支持，它便能复制不同厨师出品。真正连锁餐饮的福音。一方面解决了人工贵，师傅难伺候。另一方面保证了每一次出品，每一台机器出品的口味一致。

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