火锅蘸料

1 .蚝油+油+胡椒

这个适合有咸味的人。如果汤底太轻，请用油补充。咸味又好吃的味道，一口就能保证新鲜的味道。它伴随着胡椒的辣味和胡椒油的麻木和清爽，以保证您对它热衷。

2 .蝉酱+花生酱+梨汁+豆腐牛奶+辣椒油

芝麻酱和花生黄油的香味真的很香，汤底很轻，舌头有强烈的味道，油渍花的鲜度，和鲜奶的咸味和辣椒油结合在一起。

火锅蘸料

锅底料的做法火锅老油的制做：

用料：净花生油5千克，灯笼椒2千克。

火锅底料的做法制作注意事项：

1、灯笼辣椒用剪子剪开，去籽，下入开水煮约5分钟，至辣椒色泽鲜艳时捞出，用绞肉机打成粗粒备用。

2、花生油烧至三成热，慢慢下入辣椒，火锅蘸料价格，用勺子轻轻推动(防止糊锅)小火烧大约2个小时，火锅蘸料，熬至油红色亮时起锅倒入盆中，静置12个小时(可更好地滤渣)滤渣即可使用。

吃火锅时应该注意什么？

1.吃火锅时间不宜过长

吃火锅时间不宜过长，这是冬季吃火锅应该注意的事项。虽然冬季吃火锅，越冷吃得越开心，吃的时间越长，其实这是不可取的，因为吃火锅时间长了，容易造成人体胃液分泌消化液，加重腺体的负担，不利胃部消化。

2.吃火锅时应该多放些蔬菜

冬季吃火锅不能只知道吃鱼，吃肉，这时还应该多吃些蔬菜。因为蔬菜中含有大量的维生素，以及叶绿素，不仅能消除油腻，还能清凉，密制火锅蘸料，解x毒，去火呢，但是有一点大家必须注意，那就是尽量蔬菜不要煮过久。

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