预防厨房火灾发生的措施

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厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切记不能因贪图便宜而选择了不合格的器具，从而在无形之中埋下隐患。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。如我们时常使用的高压锅，就不能装得过满，以防堵塞出气孔，更不能用筷子来将气孔堵死，并经常检查高压锅保险是否正常，预防一切炸事故的发生。

厨房设备自动灭火装置主要技术要求

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烹饪设备的每个灶具上部应设置感温器和喷嘴，排烟管道应在每个烟道进口端设置至少1只向排烟管道内喷放灭火剂的喷嘴；

保护排烟罩的喷嘴应设置在滤油网板的上部，并宜采用水平喷放方式；

喷嘴的设置数量应计算确定，厨房灶台灭火系统，喷嘴的设置数量不应超过厨房设备灭火装置所允许的喷嘴数量；

冷却水的进水端应设置检修阀和过滤器。厨房设备灭火装置处于正常工作状态时，灶台灭火系统报价，检修阀应处于开启状态；

冷却水管可与生活用水或消防用水管道连接，但不得直接接在生活用水设施管道阀的后面。

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厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，太原灶台灭火系统，造成误动作），传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀继续给灶台油锅及烟道降温，保证灭火效果和不复燃。

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