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锅烧鸭条的做法:
简介色泽金黄,味咸酥香。材料主料:鸭肉150克,
调料:鸡蛋100克,花生油70克,红曲10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐10克,豌豆淀粉10克,小麦面粉10克做法1.将熟白鸭肉切成条,放入炒锅内,加入红米汁、鸡汤、精盐、味精、料酒,烧开后用微火慢煨焖,入味后捞出晾凉备用。把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量的花生油,清水,搅匀成蛋糊。
2.在个平盘内抹上少许花生油,抹上一层蛋糊,把晾凉的鸭肉条码在其上,再抹上一层蛋糊。
3.将炒锅置火上,倒入花生油烧热,下入抹好的蛋糊的鸭肉条,炸成金黄色,鸭肉酥透时,捞出摆入盘内,撒上花椒盐即可。
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原创秘制鸭脖的做法:
1.7根鸭脖大约是1000克,洗净切段,
2.冷水入锅焯熟,捞出后用凉水冲洗,以便让肉更紧实。
3.所有调料加鸭脖下锅煮开,然后中火开盖煮五分钟,把五十二度二锅头的酒精挥发并带走鸭脖子里面的鸭骚味。倒入电压力锅煮,选择鸡鸭档。鸭脖煮的入味又不喜欢煮的太烂,所以选择倒计时还差十分钟的时候按取消键结束,也就是比正常鸡鸭档少煮十分钟的样子
4.从压力锅倒出鸭脖,大火收汁。完全收干汁之后出锅。放冰箱冷藏之后更好吃。
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糟两样的做法:
1.毛豆洗净,剪掉头尾,2.开水下锅煮1分钟,捞出,冲冷水3.鸭舌洗净,剪掉两“腿”4.姜片、料酒一起入锅小火煮10分钟5.煮好后6.捞出鸭舌7.醪糟一包,倒入密封罐8.将毛豆、鸭舌浸泡入其中。12小时后,夹出来食用。小贴士放冰箱,滋味更好。毛豆煮好后迅速冷却是防止发黄
潘老壮鸭舌加盟连锁(图)-创业项目招商加盟-湖州创业由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。金华市婺城区潘老壮鸭舌店(www.jhplzys.com)是从事“鸭舌,鸭脖,鸭头,鸭掌,掌中宝,知了,鱼饼,卤牛肉,鸡爪”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:潘经理。