大锅台设备主要包括燃烧器、炉体框架、炉腔和水套四部分，燃烧器设置在炉灶底部，其上部设有炉体框架，框架后部设有烟道可以直接与火坑相连接，在炉腔与炉体框架之间设有炉体框架之间设有炉腔水套，水套呈环形围绕在炉腔周围以及烟筒周围，水套上面设有热水出口以及进水口，在炉腔水套与烟筒水套之间通过管道设有压力表和安全阀。大锅台通过水套内的净水吸收炉体中炉腔和烟筒传导的辐射热，使得套内的水加热之后能满足厨房的热水供应，另外设有吸气装置，可以吸走烧水做饭的时候产生的水蒸气，具有节约能源，热效率高，安全可靠，清洁卫生，成本低的特点。

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好的店面选址，地锅鸡加盟费用，应该选在商业中心、主干道、居民集中地区等，但是，如果在一个新开发的小区，或者商业圈，周围环境不是很乐观怎么办呢？徐记大锅台主要从三方面给大家支招，总的来说是，菜品有特色，服务群体定位好，餐厅风格独特。下面为大家详细介绍其中的内容。

二、只为你服务

　　很多餐厅都以老少皆宜，地锅鸡加盟价格，服务大众定位目标，但是这样的餐厅很少能长久发展下去。家庭聚餐、工作餐、商务招待餐，或者以性别、年龄、喜好等因素，都可以区分出不同的用餐需求。

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