固态酿酒设备冲锅时溢锅的原因

1、固态酿酒设备冲锅：冲锅就是指水蒸气蒸馏全过程中，大锅盖忽然被化开，出现很多酒味，酒糟从锅中外溢的状况，导致溢锅的原因有下列5点：

 原因一：放料过满，原材料历经高溫以后澎涨，导致外溢。

 原因二：固态酿酒设备蒸酒时火力很大，导致酒糟泡沫塑料增加。

 原因三：蒸酒火力不平稳，会使桶内工作压力变更。 

原因四：密封性槽被忽然添加凉水，导致标准气压更改。 

原因五：发醇不完全，产生很多汽泡，汽泡增加后导致溢糟。

固态酿酒设备

以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，固态酿酒设备，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，小型固态酿酒设备，难于普及。所以现在市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。

业界中流传着一种说法：铝对人体有害，所以铝质酿酒设备也对身体有害。

另一个在酿酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，玉米固态酿酒设备，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，纯粮固态酿酒设备，漂亮美观，因此深受消费者青睐。但是不锈钢酿酒设备的缺点不容忽视，首先表现在性能方面。不锈钢的导热性极差，明显较铝差一个档次，因此出酒率低，耗费燃料。

其次不锈钢成本高，一般的不锈钢酿酒设备价格都要比同种型号的铝质酿酒设备高一些。一般市场上纯不锈钢设备性能极差，不予选择。的酿酒设备当是冷凝器铝制（发挥铝导热快的优势），甑桶用不锈钢制（发挥不锈钢耐磨美观的优势）。

一般来说，在应用白酒固态酿酒设备开展制酒闲暇，在平时的应用时要留意搞好它的平时查验，如果在应用中发觉机器设备的出水口与机器设备中进气歧管正中间的联接一部分出現漏汽状况，要在一时间内立即开展紧急解决拆换联接连接头。防止气体的再次进到。

下边详解白酒固态酿酒设备的平时应用方式 ：随之酒类出产公司在机器设备层面的出产项目投资持续增加，过去在葡萄酒、饮品等规范性、规范化及其高技能含水量的出产技能与配备已经迅速的移殖的白酒、红酒、米酒等酒类分类出产与包裝层面。如困惑白酒岗位很多年的白酒自动式定量罐装技能、异形瓶定量罐装技能早已开始在白酒出产层面规模性应用推广；传统式白酒前解决、酿造等落伍的简易白酒固态酿酒设备、人工服务实际操作、低质量标准等状况已经被自动式、食品级不锈钢、全自动溫度、环境湿度操纵等技能与配备所替代。

除此之外，在系统化管理方法迅速发展趋势的前提条件下，酒类岗位的货运物流追朔技能也做到了较高的高宽比，能够网络监控与记述从出产阶段到消費终端设备的一切阶段，为制酒岗位的食品卫生安全出示了强有力保证。

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