怎样管理和经营好甜品糖水店

怎样管理和经营好甜品糖水店，装修好，设备和原料准备好的同时，你的招聘应该也结束了，这时候你要投入精力试用设备、培训员工。毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的，另外，毕竟甜品店是新鲜玩意，培训你的员工熟悉各种甜品，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的。

该试营业了，可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃，记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好，请放心好了，很快就有很多回头客来帮衬了。

当然要做的好，还有很多工作要做。例如推广促销要到位，账目管理要清晰，员工激励手段要有效，新产品要随着季节变化推陈出新，原材料采购要确保品质等等，一家小店的事情并不比大店小，所以一定要用心。

甜点培训会教导对于各式甜点的配料比，糕点的材料和配方多一分少一分皆不可

甜点培训需要进行理论学习，要是开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，法式甜点培训呢，包括原材料的选择，采购，法式甜点培训，口味的变换、配比等。店铺经营小技巧，轻松创造财富。甜点培训会指导制作糕点前的准备，在制作前须详读材料配方、制作方法和步骤，可减少或避免过程中的失败。制作前先准备好材料配方，一一过秤分配好，才不会在制作过程中手忙脚乱。制作前的烘焙器具要先准备好，制作起来才会比较顺手。

甜点培训会教导对于各式甜点的配料比，糕点的材料和配方多一分少一分皆不可，必须。制作糕点的面粉种类分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。低筋面粉一般用于饼干和蛋糕制作上;中筋面粉适用于馒头、包子等中式糕点；高筋面粉则用于吐司或面包上。甜点培训会指导烘烤的相关知识，烘烤前应先在模具上涂一层薄奶油，烘烤后才较易脱模。如果模具已铺上烘焙纸，则不需再涂奶油。此举可让烤盘在烘烤后比较不易沾粘，也较容易清理。烘烤时，除非有另外注明烤盘的层面，一般都将烤盘置于烤箱中间那一层烘烤。制作糕点的同时，必须依照书中食谱所注明的烘烤温度，提前预热十分钟，好让制作好待烘烤的糕点可以立刻放入烤箱烘烤。糕点在烘烤未成熟前，尽量避免打开烤箱观察熟透度，以免因空气冷热交替致使糕点变塌，影响蓬松和外形美观。各种烤箱的温度差异各有不同，若未达到烘烤时间且糕点还未熟透，但糕点已着色太深，可放一张铝箔纸盖在烘烤的糕点上，法式甜点学培训，使其不易着色太快，直到烘烤时间完成。

有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。

　　地点选择

　　只要人多的地点即可。设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。

　　店面布置

　　基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，法式甜点培训哪家好，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

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