我们认为要做好明档厨房需要从以下几个方面考虑：

因而在进行明档布局设计时，以下五点是必须要展示的。

1. 环境卫生：案台干净无油污，周围无杂物。

2. 餐具陈列：摆放整齐有序，没有过分的脏污油垢。

3. 菜品摆放：没入锅的要整齐干净，入锅了的要气味飘香。

4. 灯光色调：要温暖明亮，保亭厨房设备，特别要集中在菜品等重点物上。

5. 明档人员：着装整洁，配合协调，操作规范。谈谈明档厨房的经营和管理要点，以提高餐饮老板的经营能力。

不锈钢商用厨房用具设备与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点：

1.铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。 　

2.铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样伯碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。 　

3.铝制品易吸附着物，有利细菌草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，厨房设备工程，而不锈钢由于质地坚，厨房设备安装，光洁度好，食堂厨房设备，很少附着物，有利于卫生。

日常保养方法

1、每天使用完毕，要清洁炉面上的残渣、杂物，用干净的抹布擦拭干净，避免长时间残留配料和残渣；

2、定期检查燃气管道和阀门，看是否松动漏气。如果有松动和漏气情况，立即开门窗通风，并请专人维修

常见故障及维修方法

燃气扒炉构造比较简单，燃气扒炉的常见故障：点不着火，回火，或者是主火工作时会灭。

1、点不着火——热电偶故障、损坏、或者是子火过小。

2、大火过虚，放炮。或者是大火不着——调整风阀即可。热电偶和风阀都在机器内部，必须把前面的挡板拆掉才能看到。

食堂厨房设备-海派厨房设备-保亭厨房设备由佛山市海派厨房设备工程有限公司提供。“厨房工程,厨房设备,不锈钢厨房设备”就选佛山市海派厨房设备工程有限公司（www.hp5588.com），公司位于：广东省佛山市南海区狮山镇朗下工业区，多年来，海派厨房设备坚持为客户提供好的服务，联系人：魏总。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。海派厨房设备期待成为您的长期合作伙伴！